Em 2000 Maria da Assunção e Christopher Foy começaram a  replantação da vinha com o fim de produzir um vinho diferente e complexo utilizando castas tradicionais e usando alguma inovação.  O sobrinho Francisco Montenegro é o conselheiro e enólogo responsável.  A vinha apresenta-se em socalcos suportados por um grande número de muros de granito. Encontra-se na margem esquerda, ou seja Sul do rio Douro, a cerca de 10 km da Régua. Dentro do Baixo-Corgo fica no limite da região demarcada e já em zona de transição, beneficiando de invernos mais amenos, verões menos quentes e maior pluviosidade.

Fermentação feita nos originais lagares de granito, com pisa a pé. O edifício da adega, que já foi simultaneamente lagar de azeite e data do século XVIII, foi recuperado, renovado. Todo o equipamento, incluindo sistema de frio, permite vinificação em condições de higiene e modernidade. A colheita TERRUS 2011 Grande Reserva passou 18 meses em madeira antes de ser engarrafada em 2013, passando mais um mínimo de 2 anos de estágio na garrafa. Produção - 5.300 garrafas.

Maria da Assunção Foy herdou a propriedade em 1999 e começou a recuperação em 2000.  Replantou a vinha com o fim de produzir um vinho diferente e complexo utilizando castas tradicionais e usando alguma inovação.  O sobrinho Francisco Montenegro, formado na UTAD em Vila Real, é o conselheiro e enólogo responsável.  A vinha apresenta-se em socalcos suportados por um grande número de muros de granito. Encontra-se na margem esquerda, ou seja Sul do rio Douro, a cerca de 10 km da Régua. Dentro do Baixo-Corgo fica no limite da região demarcada e já em zona de transição, beneficiando de invernos mais amenos, verões menos quentes e mais pluviosidade.

A fermentação foi feita nos originais lagares de granito, com pisa a pé. O edifício da adega, que já foi simultaneamente lagar de azeite e data do século XVIII, foi recuperado, renovado. Todo o equipamento, incluindo sistema de frio, permite vinificação em perfeitas condições de higiene e modernidade. A colheita TERRUS 2010 Grande Reserva passou 18 meses em madeira antes de ser engarrafada na primavera de 2012, passando mais um mínimo de 2 anos de estágio na garrafa. A produção foi de 5.300 garrafas.

A vinha situa-se em solos graníticos em encostas íngremes, na margem esquerda do rio Douro com exposição predominante a sul e a oeste.

É gerido com intervenções químicas mínimas e algum uso de burros de pastagem para controlar a vegetação.

2019 marca um reinício para o TERRUS: o primeiro ano com a nova enóloga Rita Mendes. A produção segue o método tradicional começando com uma seleção  cuidadosa das uvas, depois pisa a pé em lagares de granito antigo, seguido pela conclusão da fermentação em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada antes de se transferir para uma combinação de barris de carvalho novos e usados para o desenvolvimento antes do engarrafamento.