ESMERO
(primor, apuro, requinte) - o que o Douro tem para oferecer!
A produção de vinhos na família remonta ao tempo do avô Fernando, o qual plantou a maior parte das nossas vinhas e nos incutiu o gosto pelo sector da vinha e do vinho. Durante muitos anos a quinta comercializou uvas para vinho do Porto e apenas produzia vinho do Douro para consumo próprio.
Resultado da experiência profissional acumulada desde 1997 na Real Companhia Velha, empresa com 250 anos de história fabulosa no vinho do Porto, decidimos em 2002 iniciar uma nova etapa na vida desta casa através da produção e comercialização de vinhos Douro DOC. Em nossa mente apenas um objectivo: a produção de vinhos de alta qualidade - ESMERO, o que de bom o Douro tem para oferecer!
Acreditamos que as vinhas velhas têm um potencial que não pode ser desprezado e que deve ser valorizado. É nesta mais-valia que pensamos estar a diferença: lote de diferentes castas com produções equilibradas à videira, associada a uma vinificação cuidada capaz de exprimir o elevado potencial da matéria-prima.
Vinhas. Onde tudo se inicia...
As vinhas encontram-se na sub-região do Baixo Corgo (Valdigem), distribuídas por 3 parcelas com área total de 6 ha em socalcos ao longo da encosta suportados por muros em pedra, com exposição do quadrante Oeste. Os solos são pedregosos e na sua maioria xistosos, com uma parcela de vinha em terreno de transição para granito.
No xisto predominam as castas tintas, convivendo harmoniosamente variedades difundidas como Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Trincadeira e Touriga Nacional com outras mais raras (Malvasia Preta, Tinta da Barca, Rufete...). As castas brancas prevalecem na parcela de transição: Viosinho, Gouveio, Fernão Pires, Síria, entre outras.
A idade dos vinhedos é elevada - entre 30 e 80 anos! - com altas densidades de plantação e equilibrada produção unitária, a qual oscila entre 0,5 a 1 kg de uva por videira.
É na vinha que tudo se inicia, daí a importância em produzir uvas com elevado potencial qualitativo, capazes de expressar ao máximo as características varietais potenciadas pelo "terroir" em que se encontram!
Um verdadeiro produtor de garagem!
Localizada no centro de Valdigem trata-se de uma pequena adega que contém dois pisos: área de fermentação, com dois lagares de diferente capacidade; área de estágio, com cubas de inox e barricas. A recepção da uva funciona na garagem que está contígua à adega, podendo neste caso afirmar que somos um verdadeiro produtor de garagem!
As uvas são seleccionadas na vinha, colhidas manualmente para caixas de 20 kg e transportadas para a adega onde se efectua a triagem em tapete de escolha. Posteriormente são esmagadas com pisa a pé em lagar, onde decorre a maceração e fermentação durante 8 a 10 dias. O estágio do vinho é efectuado em barricas novas e usadas de carvalho francês durante 12 a 18 meses.É na vinha que tudo se inicia, daí a importância em produzir uvas com elevado potencial qualitativo, capazes de expressar ao máximo as características varietais potenciadas pelo "terroir" em que se encontram!
IDENTIFICAÇÃO
MARCA: Esmero
REGIÃO: Douro | Valdigem - Lamego
TIPO DE VINHO: Douro DOC tintoPRODUTOR: Esmero - Sociedade de Vinhos, Lda.
ANO: 2015
NOTA DE PROVA
COR: Vermelha rubi densa
AROMA: Floral, frutos vermelhos e chocolate, complexo com personalidade vincada
SABORES: Vigoroso, com taninos robustos e densos, longo e duradouro final
COMO SERVIR: Decantar uma hora antes do consumo
TEMPERATURA: 16-18 ºC
ACOMPANHAMENTO: Carnes vermelhas intensas, queijos de pasta mole, doces de ovos.
AROMA: Floral, frutos vermelhos e chocolate, complexo com personalidade vincada
SABORES: Vigoroso, com taninos robustos e densos, longo e duradouro final
COMO SERVIR: Decantar uma hora antes do consumo
TEMPERATURA: 16-18 ºC
ACOMPANHAMENTO: Carnes vermelhas intensas, queijos de pasta mole, doces de ovos.
ENOLOGIA
DATA DA VINDIMA: 19 Setembro
VINIFICAÇÃO: Apanha manual em caixas de 20 Kg, triagem em tapete de escolha; esmagamento com pisa a pé, maceração/fermentação em lagar durante 7 dias
ESTÁGIO: 18 meses em barricas de carvalho francês
ENÓLOGO: Rui Xavier Soares
VINIFICAÇÃO: Apanha manual em caixas de 20 Kg, triagem em tapete de escolha; esmagamento com pisa a pé, maceração/fermentação em lagar durante 7 dias
ESTÁGIO: 18 meses em barricas de carvalho francês
ENÓLOGO: Rui Xavier Soares
ANÁLISE QUÍMICA
ÁLCOOL: 14,5% vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,5 gr/l
AÇÚCAR RESIDUAL: 0,6 gr/l
PH: 3,56
ACIDEZ TOTAL: 5,5 gr/l
AÇÚCAR RESIDUAL: 0,6 gr/l
PH: 3,56
VINHA
SOLO: derivado de xisto, pedregoso
CLIMA: invernos frios, verões muito quentes e secos
CASTAS: mistura com predomínio de Touriga Franca e Tinta Roriz, mas também Tinta Amarela, Alicante Bouschet, Touriga Fêmea, Touriga Nacional...
IDADE DA VINHA: muito velha (80 anos)
PRODUÇÃO: 4.000 garrafas
TÉCNICO DE VITICULTURA: Rui Xavier Soares
CLIMA: invernos frios, verões muito quentes e secos
CASTAS: mistura com predomínio de Touriga Franca e Tinta Roriz, mas também Tinta Amarela, Alicante Bouschet, Touriga Fêmea, Touriga Nacional...
IDADE DA VINHA: muito velha (80 anos)
PRODUÇÃO: 4.000 garrafas
TÉCNICO DE VITICULTURA: Rui Xavier Soares
Historial
Esmero, por definição, é a acção de esmerar, o cuidado extremo no trabalho; sinónimo de primor, apuro, requinte...
ESMERO é uma empresa familiar duriense cujas origens remontam ao tempo do avô Fernando, o qual plantou a maior parte das vinhas e nos incutiu o gosto pelo sector da vinha e do vinho. Em 2002 teve inicio uma nova etapa na vida desta casa através da produção e comercialização de vinhos DOC Douro.
A gama de vinhos da empresa assenta em duas marcas com perfis bem distintos: um estilo clássico assente na videira velha para o ESMERO enquanto o MIMO apresenta maior juventude e leveza ilustrada no rótulo por um jovem enxerto.
ESMERO é uma empresa familiar duriense cujas origens remontam ao tempo do avô Fernando, o qual plantou a maior parte das vinhas e nos incutiu o gosto pelo sector da vinha e do vinho. Em 2002 teve inicio uma nova etapa na vida desta casa através da produção e comercialização de vinhos DOC Douro.
A gama de vinhos da empresa assenta em duas marcas com perfis bem distintos: um estilo clássico assente na videira velha para o ESMERO enquanto o MIMO apresenta maior juventude e leveza ilustrada no rótulo por um jovem enxerto.
IDENTIFICAÇÃO
MARCA: Mimo
REGIÃO: Douro | Valdigem - Lamego
TIPO DE VINHO: Douro DOC tinto
PRODUTOR: Esmero - Sociedade de Vinhos, Lda.
ANO: 2016
REGIÃO: Douro | Valdigem - Lamego
TIPO DE VINHO: Douro DOC tinto
PRODUTOR: Esmero - Sociedade de Vinhos, Lda.
ANO: 2016
NOTA DE PROVA
COR: Vermelha rubi
AROMA: Muito apelativo, cereja e ameixa integrados na leve baunilha das barricas
SABORES: Macio e elegante, estruturado, com taninos doces envoltos em excelente fruta madura
COMO SERVIR: Decantar 30 minutos antes do consumo
TEMPERATURA: 16-18 ºC
ACOMPANHAMENTO: Entradas, carnes brancas e vermelhas, queijos
AROMA: Muito apelativo, cereja e ameixa integrados na leve baunilha das barricas
SABORES: Macio e elegante, estruturado, com taninos doces envoltos em excelente fruta madura
COMO SERVIR: Decantar 30 minutos antes do consumo
TEMPERATURA: 16-18 ºC
ACOMPANHAMENTO: Entradas, carnes brancas e vermelhas, queijos
ENOLOGIA
DATA DA VINDIMA: 4 Outubro
VINIFICAÇÃO: Apanha manual em caixas de 20 Kg, triagem em tapete de escolha; esmagamento com pisa a pé, maceração/fermentação em lagar durante 9 dias
ESTÁGIO: 18 meses em barricas de carvalho francês
ENÓLOGO: Rui Xavier Soares
VINIFICAÇÃO: Apanha manual em caixas de 20 Kg, triagem em tapete de escolha; esmagamento com pisa a pé, maceração/fermentação em lagar durante 9 dias
ESTÁGIO: 18 meses em barricas de carvalho francês
ENÓLOGO: Rui Xavier Soares
ANÁLISE QUÍMICA
ÁLCOOL: 14,5% vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,5 gr/l
AÇÚCAR RESIDUAL: 0,6 gr/l
PH: 3,55
ACIDEZ TOTAL: 5,5 gr/l
AÇÚCAR RESIDUAL: 0,6 gr/l
PH: 3,55
VINHA
SOLO: Derivado de xisto, pedregoso
CLIMA: Invernos frios, verões muito quentes e secos
CASTAS: Mistura com predomínio de Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Fêmea, Malvasia Preta...
IDADE DA VINHA: Velha (50 anos)
PRODUÇÃO: 8.800 garrafas
TÉCNICO DE VITICULTURA: Rui Xavier Soares
CLIMA: Invernos frios, verões muito quentes e secos
CASTAS: Mistura com predomínio de Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Fêmea, Malvasia Preta...
IDADE DA VINHA: Velha (50 anos)
PRODUÇÃO: 8.800 garrafas
TÉCNICO DE VITICULTURA: Rui Xavier Soares
Historial
Mimo, por definição, é algo delicado, feito com graça, beleza e perfeição. Qualquer coisa tratada com carinho, doçura e ternura, como uma pequena criança...
ESMERO é uma empresa familiar duriense cujas origens remontam ao tempo do avô Fernando, o qual plantou a maior parte das vinhas e nos incutiu o gosto pelo sector da vinha e do vinho. Em 2002 teve inicio uma nova etapa na vida desta casa através da produção e comercialização de vinhos DOC Douro.
A gama de vinhos da empresa assenta em duas marcas com perfis bem distintos: um estilo clássico assente na videira velha para o ESMERO enquanto o MIMO apresenta maior juventude e leveza ilustrada no rótulo por um jovem enxerto.
IDENTIFICAÇÃO
MARCA: Esmero
REGIÃO: Douro | Valdigem - Lamego
TIPO DE VINHO: Douro DOC branco
PRODUTOR: Esmero - Sociedade de Vinhos, Lda.
ANO: 2017
REGIÃO: Douro | Valdigem - Lamego
TIPO DE VINHO: Douro DOC branco
PRODUTOR: Esmero - Sociedade de Vinhos, Lda.
ANO: 2017
NOTA DE PROVA
COR: Límpida e cítrina
AROMA: Complexo, com aromas intensos de frutas e flores brancas
SABORES: Paladar elegante com bom equilíbrio de acidez e sabores de pêssego e melão
COMO SERVIR: Abrir e consumir de imediato; manter em frappé
TEMPERATURA: 10-12 ºC
ACOMPANHAMENTO: peixes, carnes brancas ou massas levemente guarnecidas
AROMA: Complexo, com aromas intensos de frutas e flores brancas
SABORES: Paladar elegante com bom equilíbrio de acidez e sabores de pêssego e melão
COMO SERVIR: Abrir e consumir de imediato; manter em frappé
TEMPERATURA: 10-12 ºC
ACOMPANHAMENTO: peixes, carnes brancas ou massas levemente guarnecidas
ENOLOGIA
DATA DA VINDIMA: 14 Setembro
VINIFICAÇÃO: Apanha manual em caixas de 20 Kg, triagem em tapete de escolha; prensagem e decantação a frio durante 24 horas; fermentação em cuba inox a temperatura controlada
ESTÁGIO: Cuba inox e barrica
ENÓLOGO: Rui Xavier Soares
ANÁLISE QUÍMICA
ÁLÇOOL: 13,5% vol.
ACIDEZ TOTAL: 6,43 gr/l
AÇÚCAR RESIDUAL: 0,6 gr/l
PH: 3,09
ACIDEZ TOTAL: 6,43 gr/l
AÇÚCAR RESIDUAL: 0,6 gr/l
PH: 3,09
VINHA
SOLO: Transição de xisto para granito
CLIMA: Invernos frios, verões muito quentes e secos
CASTAS: Mistura com predomínio de Viosinho e Gouveio
IDADE DA VINHA: Velha (50 anos)
PRODUÇÃO: 2.200 garrafas
TÉCNICO DE VITICULTURA: Rui Xavier Soares
CLIMA: Invernos frios, verões muito quentes e secos
CASTAS: Mistura com predomínio de Viosinho e Gouveio
IDADE DA VINHA: Velha (50 anos)
PRODUÇÃO: 2.200 garrafas
TÉCNICO DE VITICULTURA: Rui Xavier Soares
Historial
Esmero, por definição, é a acção de esmerar, o cuidado extremo no trabalho; sinónimo de primor, apuro, requinte...
ESMERO é uma empresa familiar duriense cujas origens remontam ao tempo do avô Fernando, o qual plantou a maior parte das vinhas e nos incutiu o gosto pelo sector da vinha e do vinho. Em 2002 teve inicio uma nova etapa na vida desta casa através da produção e comercialização de vinhos DOC Douro.
A gama de vinhos da empresa assenta em duas marcas com perfis bem distintos: um estilo clássico assente na videira velha para o ESMERO enquanto o MIMO apresenta maior juventude e leveza ilustrada no rótulo por um jovem enxerto.
ESMERO é uma empresa familiar duriense cujas origens remontam ao tempo do avô Fernando, o qual plantou a maior parte das vinhas e nos incutiu o gosto pelo sector da vinha e do vinho. Em 2002 teve inicio uma nova etapa na vida desta casa através da produção e comercialização de vinhos DOC Douro.
A gama de vinhos da empresa assenta em duas marcas com perfis bem distintos: um estilo clássico assente na videira velha para o ESMERO enquanto o MIMO apresenta maior juventude e leveza ilustrada no rótulo por um jovem enxerto.
IDENTIFICAÇÃO
MARCA: Esmero
REGIÃO: Douro | Valdigem - Lamego
TIPO DE VINHO: Douro DOC branco
PRODUTOR: Esmero - Sociedade de Vinhos, Lda.
ANO: 2017
REGIÃO: Douro | Valdigem - Lamego
TIPO DE VINHO: Douro DOC branco
PRODUTOR: Esmero - Sociedade de Vinhos, Lda.
ANO: 2017
NOTA DE PROVA
COR: Límpida e cítrina
AROMA: Complexo, com aromas intensos de frutas e flores brancas
SABORES: Paladar elegante com bom equilíbrio de acidez e sabores de pêssego e melão
COMO SERVIR: Abrir e consumir de imediato; manter em frappé
TEMPERATURA: 10-12 ºC
ACOMPANHAMENTO: Peixes, carnes brancas ou massas levemente guarnecidas
AROMA: Complexo, com aromas intensos de frutas e flores brancas
SABORES: Paladar elegante com bom equilíbrio de acidez e sabores de pêssego e melão
COMO SERVIR: Abrir e consumir de imediato; manter em frappé
TEMPERATURA: 10-12 ºC
ACOMPANHAMENTO: Peixes, carnes brancas ou massas levemente guarnecidas
ENOLOGIA
DATA DA VINDIMA: 5 Setembro
VINIFICAÇÃO: Apanha manual em caixas de 20 Kg, triagem em tapete de escolha; prensagem e decantação a frio durante 24 horas; fermentação em cuba inox a temperatura controlada
ESTÁGIO: Cuba inox
ENÓLOGO: Rui Xavier Soares
VINIFICAÇÃO: Apanha manual em caixas de 20 Kg, triagem em tapete de escolha; prensagem e decantação a frio durante 24 horas; fermentação em cuba inox a temperatura controlada
ESTÁGIO: Cuba inox
ENÓLOGO: Rui Xavier Soares
ANÁLISE QUÍMICA
ÁLCOOL: 13% vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,4 gr/l
AÇÚCAR RESIDUAL: 0,6 gr/l
PH: 3,32
ACIDEZ TOTAL: 5,4 gr/l
AÇÚCAR RESIDUAL: 0,6 gr/l
PH: 3,32
VINHA
SOLO: Transição de xisto para granito
CLIMA: Invernos frios, verões muito quentes e secos
CASTAS: Mistura com predomínio de Moscatel Galego, Fernão Pires e Síria
IDADE DA VINHA: Velha (30 anos)
PRODUÇÃO: 3.200 garrafas
TÉCNICO DE VITICULTURA: Rui Xavier Soares
CLIMA: Invernos frios, verões muito quentes e secos
CASTAS: Mistura com predomínio de Moscatel Galego, Fernão Pires e Síria
IDADE DA VINHA: Velha (30 anos)
PRODUÇÃO: 3.200 garrafas
TÉCNICO DE VITICULTURA: Rui Xavier Soares
Historial
Mimo, por definição, é algo delicado, feito com graça, beleza e perfeição. Qualquer coisa tratada com carinho, doçura e ternura, como uma pequena criança...
ESMERO é uma empresa familiar duriense cujas origens remontam ao tempo do avô Fernando, o qual plantou a maior parte das vinhas e nos incutiu o gosto pelo sector da vinha e do vinho. Em 2002 teve inicio uma nova etapa na vida desta casa através da produção e comercialização de vinhos DOC Douro.
A gama de vinhos da empresa assenta em duas marcas com perfis bem distintos: um estilo clássico assente na videira velha para o ESMERO enquanto o MIMO apresenta maior juventude e leveza ilustrada no rótulo por um jovem enxerto.
ESMERO é uma empresa familiar duriense cujas origens remontam ao tempo do avô Fernando, o qual plantou a maior parte das vinhas e nos incutiu o gosto pelo sector da vinha e do vinho. Em 2002 teve inicio uma nova etapa na vida desta casa através da produção e comercialização de vinhos DOC Douro.
A gama de vinhos da empresa assenta em duas marcas com perfis bem distintos: um estilo clássico assente na videira velha para o ESMERO enquanto o MIMO apresenta maior juventude e leveza ilustrada no rótulo por um jovem enxerto.
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